有明海で育った美味しい熊本海苔たち

藤森組合長♪美味しい熊本海苔ってどういう流れで消費者の手に届くんですか？

味にこだわっている海苔の専門の方がいるから紹介するよ

ということで。。。藤森組合長のご紹介で

熊本田崎市場、吉田屋海苔の吉田俊一さんに海苔の流通について教えて頂きました。

熊本海苔問屋の吉田俊一さんです。海苔の流通について教えてください

熊本の恵まれた大自然で育った海苔を


海苔師が一生懸命摘み取って

１枚の海苔に

仕上げるんだ

それを検査員が検査し

海苔の問屋が海苔の入札で買うんだよ

海苔の出来を見て美味しく食べられる用途に選別されてお店に並ぶんだ

入札で買ったばかりの海苔は、乾海苔といって、焼きが入っていない海苔だ

美味しい海苔ならやっぱり焼き海苔だね

用途によっては寿司海苔もあるし

こういう業務用の海苔なんていうのもあるんだ

海苔って言っても

いろいろな海苔があるんですね

見た目で言えば、焼き色もいろいろあるんだよ

用途もいろいろ、味もいろいろだと、私たち消費者はどんな海苔を選んで良いかわからないですね

昔のような対面販売なら、美味しい海苔の説明もできていたんだよ

スーパーとかコンビニだとセルフだから説明なんて無いでしょ

お客さんは海苔の美味しさではなく、見た目や値段で比較するしかないんだよね

美味しい海苔じゃなくて、安くて、見た目が良い海苔が売れてる

だから生産者も美味しい海苔よりも売れる海苔を作り始めているんだよ

だから海苔離れが始まってしまうんだ。美味しさが忘れられているんだよね

私は生産者のところにもよく行くし、海苔が出来ているところも見に行ったりするから

美味しい海苔を誰が作っているか、どこで出来ているのかを知っているよ

だから美味しい海苔のことならなんだって教えてあげられる

私なら喜ばれる価格で、美味しい海苔を選んであげられるけどね＾＾

海苔はお歳暮でも良く使われるけど、贈り物ならやっぱり美味しい海苔を送らないとね

美味しくなくっちゃ海苔じゃないよ

全国にある美味しい海苔の一つに熊本海苔という美味しい海苔があるんだ

今から寒くなって海苔が一番美味しく食べられる時期だね

もう取れたばかりの新鮮な海苔を届けているよ

取れたての美味しい熊本海苔を心待ちにしている方がたくさんいるんだよね

取れたての新海苔、初摘み海苔が一番だね＾＾

招き猫ちゃんも美味しい熊本海苔を招きいれてくれるといいな〜

吉田さん今日はありがとうございました





美味しい海苔を知らなければ
海苔を食べたいなんて思わないのが当たり前ですよね〜


美味しい熊本海苔を食べればきっと

「また美味しい海苔が食べたい！」

って思います。

日本の食文化ですから。。。＾＾
そんな美味しい熊本海苔に惚れ込んでいる海苔雄です（笑）