寒い正月に冷凍網の初摘みが始まりました

今年はとても寒いです〜

山も雪化粧ですね

いよいよ美味しい熊本海苔の初摘み漁場へ到着です

寒い寒い海の中で美味しく育っている海苔網ちゃんです

おお〜♪中村会長のところの船を発見！！

熊本海苔初摘みが始まっているみたいです〜

美味しい海苔がとれるように頑張ってます

美味しい熊本海苔をお願いしま〜す♪

こんな船でも海苔を摘み取っているんです

どんどん摘み取っていきます

たくさんの海苔ちゃんです

こちらでも初摘みの作業が進んでいます

味がのった冷凍網の初摘みも順調のようです

冷凍網初摘みの美味しい熊本海苔が楽しみです

これから取れたての初摘み海苔を作っている工場に向かいま〜す

さあ工場に到着です

西村さん、冷凍網の海苔はどうですか？

ほら、見てごらん♪

冷凍網独特の「小草」だよ

冷凍網の初摘み熊本海苔は

若芽で摘むから

とてもやわらかくて美味しいんだよ

その代わり、

作るのが難しいんだよ

海苔の状態も刻々と変わるし

機械の

調整も

初摘みの海苔は難しいね

美味しい海苔

川口ブランドのアカツキは

自信作さ＾＾

秋芽の初摘み海苔と違って、小穴があいているように見えるんですけど・・・

デパートから最高級の海苔を送られた方から小穴が開いている！（怒）ってクレームがあったらしいんだけど、この小穴が美味しい海苔の特徴だよ。

え〜！？小穴が開いているほうが高級なんですね。そんなの誰も知らないですよ〜。

そうだね。小穴は嘘つかない（笑）　最高級海苔の証拠さ。


味がのった冷凍網の熊本海苔は

海苔の葉の幅が狭いんだよ。
これを「小草」って言ってるんだ

え〜と穴がたくさん開いているのは・・・これかな。

これが出来立ての冷凍網の熊本海苔

小穴が開いているだろ

海苔の葉が良く見えるように、光で透かして見てごらん

近くでよーくみると

海苔がプリン♪キュッ♪っとしてるだろ

この小穴が冷凍網の初摘み海苔の特徴だよ。

小穴が開いているのは最高級の海苔だから、グルメの人じゃないと見たこともないかもしれんな

左が秋芽で右が冷凍網だね

海苔の葉が重なっているのがわかるかい？

プリン♪として、キュッ♪っとしてるのが冷凍網の美味しい熊本海苔だね

橋本さん、海苔の出来はどうですか？

今年は海苔が成長するときに特に寒かったから、例年に無いほど、プリン♪としてるよ

だから、小穴も大穴になっているけど、美味しさをとるならプリン♪としているほうが良いよ

数は少ないけど、プリン♪プリン♪の熊本海苔に仕上がっているよ



海苔師の方々は正月が無いそうですよ。

寒い寒い正月に、正月返上で、美味しい熊本海苔を作っているんですね。

感謝感謝です。

黒くて、穴の開いていない海苔が美味しい海苔だと
勘違いしていたんですけど、実は違っていたんですね＾＾；

新年早々、新しい発見が出来てよかった〜
今年も良い年になりそうです。